皆様いかがお過ごしでしょうか？
旧暦で農耕準備が始まる「雨水」は現暦の2月19日。
土中が潤い始める頃とされ「春一番」を迎えますが
日中とは裏腹に夜の冷えこみはまだまだ冬の余韻を
残したまま…
三寒四温を感じながら暖かな春を想う…
今回も心と身体が暖まるお料理をご紹介いたします。
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ビーツを練り込んだ色鮮やかな ニョッキ ¥1600
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ビーツ(サトウダイコン)の甘みと、ホクホク感。
柔らかな食感に合わせるソースはイタリア産の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用。
ゴルゴンゾーラ独特の風味、ミルキーな深み…
マイルドで食べやすい一皿です。
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冬季限定 ほうれん草手打ちパスタ使用 ラザニエグラタン ¥1470
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じっくりと煮込んだミートソース…
じっくりと煮込んだミートソース…
深みとコクのホワイトソース…
幾重にも重ねられた手打ちパスタの食感…
手間ひまをかけて手作りされたソースとパスタ
オーブンの中で一つとなり、絶妙な味わいに！
ほうれん草生地のラザニアは冬季限定です。
卵生地とはまた違った味わいをご堪能ください。
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◉サーラ・カリーナのディナータイムBGMはイタリアのカンツォーネ。
ワインを片手に哀愁の歌声に耳をすます…冬のイタリア料理で暖まりませんか？
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